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甘油的運用
肉干、香腸、臘肉行業的運用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時,將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕,達到增重效果,延長保質期。
添加量:1.2%~1.5%

果脯行業的運用
果脯在加工制作時,因存放問題使產品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕,抑制單寧異性增生,達到護色、保鮮、增重效果,延長保質期。
添加量:0.8%~1%

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廊裕化學——印尼春金甘油品質保證
甘油,1779年由斯柴爾(Scheel)首先發現,1823年人們認識到油脂成分中含有Chevreul,希臘語為甘甜的意思,因此命名為甘油(Glycerine)。
甘油的工業生產方法可分為兩大類:以天然油脂為原料的方法,所得甘油俗稱天然甘油;以原料的合成法,所得甘油俗稱合成甘油。
外觀與性狀: 無色粘稠液體 無氣味, 有暖甜味 能吸潮。比例模型
熔點(℃):20,
沸點(℃):290.0(分解)
相對密度(水=1): 1.26331(20℃)
相對蒸氣密度(空氣=1): 3.1
粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s
表面張力(20℃) :63.3 mN/m
飽和蒸氣壓(kPa): 0.4(20℃)
閃點(℃): 177
引燃溫度(℃): 370
體積膨脹系數/K: 0.000615
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甘油是脂肪醇,具有脂肪醇的化學活性;同時又是多元醇,因此,甘油的化學性質除了脂肪醇的通性外,還有多元醇的性質。具體說甘油可發生的化學反應有:與無機酸、羧酸、酸酐、酰氯等反應生成鹽或酯;與醇生成醚;與堿金屬單質或堿金屬氫化物發生醇凎反應生成鹽;與多元脂肪族羧酸或多元芳香酸發生分子間縮合反應生成聚酯。
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操作注意事項密閉操作,注意通風。操作人員必須經過專門培訓,安順馬來斯文甘油廠家批發,嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防毒面具(半面罩),馬來斯文甘油廠家批發廠家直銷,戴化學安全防護眼鏡,穿防毒物滲透工作服,戴橡膠手套。遠離火種、熱源,工作場所嚴禁吸煙。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
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